De Santa Rita Gran Hacienda Old Vines Carménère is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het hart van de Chileense Central Valley. Deze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken, die van nature lagere opbrengsten geven maar druiven met meer concentratie, diepgang en aromatische complexiteit produceren.

Carménère wordt tegenwoordig beschouwd als dé nationale druif van Chili. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, verdween de druif vrijwel volledig uit Frankrijk na de phylloxera-crisis. Pas in 1994 werd ontdekt dat de druif al meer dan een eeuw ongemerkt in Chili groeide, waar hij jarenlang werd aangezien voor Merlot. Inmiddels is Chili wereldwijd de belangrijkste producent van Carménère.

In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen, kersen en bramen, gevolgd door verfijnde tonen van zwarte peper, cacao, vanille, tabak en een vleugje groene kruiden. In de mond is de wijn soepel, rond en fluweelzacht met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, kruidig en aangenaam warm.

Deze wijn is een uitstekende kennismaking met de unieke stijl van Chileense Carménère.

👉 Voor liefhebbers van Primitivo, Merlot, Malbec en zachte Cabernet Sauvignon.

Wijn & Spijs

Perfect bij:

• Gegrild rundvlees
• Entrecote
• Ribeye
• Lamskoteletten
• Stoofgerechten
• Chili con carne
• Pasta Bolognese
• Lasagne
• Gegrilde groenten
• Paddenstoelenrisotto
• Gerijpte kazen

👉 Ook heerlijk bij een barbecue of winterse maaltijd.

Druivenras

Carménère

Carménère behoort tot de Cabernet-familie en stond oorspronkelijk aangeplant in Bordeaux. Tegenwoordig wordt de druif vooral geassocieerd met Chili. Kenmerkend zijn:

• Rijpe zwarte bessen
• Kersen
• Pruimen
• Zwarte peper
• Chocolade
• Tabak
• Zachte tannines

De druif levert doorgaans vollere en zachtere wijnen op dan Cabernet Sauvignon.

Herkomst

Land

Chili

Regio

Central Valley

De Central Valley vormt het belangrijkste wijngebied van Chili. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping van Carménère terwijl de druiven hun frisheid behouden.

Wijnhuis

Viña Santa Rita

Santa Rita werd opgericht in 1880 en behoort tot de meest historische en gerespecteerde wijnhuizen van Chili. Het wijnhuis bezit wijngaarden in diverse topregio's van het land en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Santa Rita combineert moderne technieken met meer dan een eeuw wijnbouwervaring.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst van oude wijnstokken. Na een langzame vergisting volgt een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, waardoor extra zachtheid, complexiteit en structuur ontstaat zonder het fruitige karakter te verliezen.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep robijnrood
• Stijl: Vol, soepel en kruidig
• Body: Medium tot vol
• Zoetheid: Droog
• Tannines: Zacht en rijp
• Zuren: Mild en harmonieus

Serveertemperatuur

16-18°C

Bij voorkeur 30 minuten voor het schenken openen.

Alcoholpercentage

13%

Bewaarpotentieel

Nu heerlijk drinkbaar, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Leuk weetje

Carménère werd meer dan honderd jaar lang aangezien voor Merlot in Chili. Pas in 1994 ontdekte een Franse druivenspecialist dat de "verdwenen" Bordeaux-druif Carménère daar nog volop groeide. Tegenwoordig is Carménère uitgegroeid tot hét visitekaartje van de Chileense wijnbouw.