Macebeo

Goede vraag! Macabeo is de naam die je vooral tegenkomt in Catalonië, terwijl dezelfde druif in Rioja bekendstaat als Viura. Twee namen, één druif – maar wél met een dubbel leven. In Rioja schittert hij in stille wijnen, soms fris en fruitig, soms rijk en houtgerijpt. In Catalonië? Daar is hij een van de drie klassieke Cava druiven, samen met Xarel·lo en Parellada.
Dus ja: Macabeo is een beetje de Clark Kent van de wijnwereld. Eén moment subtiel en ingetogen, het volgende moment sprankelend en vol bravoure.

De oorsprong en thuisbasis van Macabeo

De oorsprong van de Macabeo druif ligt in het noordoosten van Spanje, en hij is daar nog altijd op grote schaal aangeplant. Vooral in Catalonië en La Rioja voel je zijn aanwezigheid in elke wijngaard. In Rioja is Viura zelfs de belangrijkste witte druif – soms alleen op fles, soms in blends met Malvasia of Garnacha Blanca.
In Catalonië speelt hij een hoofdrol in de productie van Cava, waar hij zorgt voor frisheid, body en florale aroma’s. En geloof ons: zonder Macabeo geen Cava zoals we die kennen.

Het Macabeo smaakprofiel: fris, floraal en soms een tikkeltje nootachtig

Wat je kunt verwachten van een Macabeo wijn? Een frisse, levendige stijl met aroma’s van citrusfruit, appel, witte bloemen en amandel. In jongere versies proef je vooral het fruit en de frisheid. Maar geef hem wat houtrijping, en hij verandert in een ronde, rijke wijn met tonen van vanille, honing en noten.
Het mooie? Macabeo weet het allemaal in balans te houden. Nooit té zwaar, nooit té scherp – gewoon precies goed. Een beetje zoals die vriend(in) die altijd weet wat je nodig hebt op een vrijdagavond.

Stijlvariaties: van lichtvoetig tot serieus complex

Macabeo is een kameleon. Jong en fruitig is hij perfect voor een zonnige picknick, maar in Rioja worden er ook prachtige houtgerijpte Viura wijnen gemaakt die complex, gastronomisch en serieus indrukwekkend zijn. Sommige wijnen kunnen zelfs verrassend goed ouderen – een witte Rioja van 10 jaar oud? Yes please!
Kortom: of je nu van fris en frivool houdt, of juist wat diepgang zoekt – Macabeo heeft je iets te bieden.

Macabeo vs. Chardonnay of Sauvignon Blanc

Laten we eerlijk zijn: Chardonnay en Sauvignon Blanc krijgen vaak alle aandacht. Maar Macabeo biedt een frisser alternatief voor Chardonnay (minder boter, meer bloemen) en een zachter alternatief voor Sauvignon Blanc (minder scherp, meer amandel en appel).
Dus ben je toe aan iets nieuws, maar wil je wel in je witte wijn-comfortzone blijven? Geef Macabeo een kans. Hij doet niet moeilijk, maar wél zijn best.

Wijn-spijscombinaties Macabeo: tapas en meer

Een groot voordeel van Macabeo is zijn verfrissende zuurgraad en subtiele smaak – waardoor hij geweldig combineert met eten. En dan bedoelen we niet alleen standaard visgerechten, maar ook:
  • Tapas: tortilla, gamba’s al ajillo, manchego – alles wat op een Spaans plankje past.
  • Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren – hallo, paella!
  • Zomerse salades met citrusdressing of geitenkaas.
  • Groentegerechten – geroosterde bloemkool met amandelschaafsel is stiekem top met Macabeo.
En vooruit, ook lekker bij een zak chips op een terras. Niemand hoeft te weten hoe chic je wijn is.

Macabeo en de natuurwijnbeweging

Wist je dat Macabeo ook steeds populairder wordt in de wereld van natuurlijke en biologische wijnen? Door zijn weerstand tegen droogte en ziektes is de druif ideaal voor biologische wijnbouw. Veel kleine producenten in Rioja en Catalonië maken tegenwoordig natuurlijke Viura wijnen zonder poespas – puur, ongefilterd en vol karakter.
Een opwindende nieuwe kant van deze veelzijdige druif, waar we als wijnliefhebbers alleen maar blij van worden.