Souvignier Gris

Zeg eens eerlijk: had jij al van Souvignier Gris gehoord voordat je deze blog opende? Waarschijnlijk niet. Maar dat is precies wat deze druif zo spannend maakt. Terwijl bekende namen als Chardonnay en Sauvignon Blanc al jaren de wijnkaarten domineren, sluipt Souvignier Gris langzaam maar zeker de toekomst binnen – stilletjes, duurzaam én verrassend lekker.
In een wereld waar klimaatverandering, biodiversiteit en duurzaamheid steeds belangrijker worden, biedt Souvignier Gris een oplossing die niet alleen slim is, maar ook heerlijk. Want wie zegt dat duurzaamheid saai moet smaken? Niet deze druif!

Van Duitse innovatie tot Europese doorbraak

Souvignier Gris is geen eeuwenoud druivenras met een romantisch verhaal over middeleeuwse kloostertuinen. Nee – dit is een moderne kruising, ontwikkeld in Duitsland met een duidelijke missie: het creëren van een schimmelresistente druif die geschikt is voor duurzame en biologische wijnbouw.
Souvignier Gris is een zogenaamde PIWI-druif (Pilzwiderstandsfähig – probeer dat maar eens uit te spreken na twee glazen). Dankzij haar natuurlijke weerstand tegen meeldauw en andere wijngaardziektes heeft deze druif veel minder pesticiden nodig, wat beter is voor mens, milieu én bodemleven.
Het resultaat? Wijnen die klimaatvriendelijk zijn zonder in te leveren op smaak. Steeds meer wijnmakers in Duitsland, Zwitserland, Nederland en België ontdekken de kracht van deze druif – en maken er karaktervolle wijnen van die perfect passen bij de toekomst van Europese wijnbouw.

Souvignier Gris smaakprofiel: fris, bloemig en verleidelijk veelzijdig

Wat kun je verwachten van een glas Souvignier Gris wijn? Een fris, levendig én gelaagd smaakprofiel met:

Citrus en rijpe peer voor frisheid
Perzik en ananas voor sappige rondingen
Witte bloemen voor finesse
En soms een subtiele kruidigheid of zelfs een zachte, romige textuur

Klinkt goed? Wacht maar tot je proeft.
Net als z’n bekende neefjes Pinot Gris en Chardonnay, is Souvignier Gris een kameleon in de kelder. Wijnmakers kunnen er veel kanten mee op:

Strakdroog en mineraal, met een bijna zilte frisheid
Rond en zacht, met een hint van houtrijping
Of licht gemacereerd, wat zorgt voor textuur en complexiteit – perfect voor de avontuurlijke wijnfan

Klimaatproof én smaakvol: dit ‘nieuwkomertje’ is here to stay

Souvignier Gris laat zien dat ‘nieuw’ absoluut niet gelijk staat aan ‘minder goed’. Sterker nog: deze druif hoort thuis in het rijtje toekomstgerichte keuzes die duurzaamheid koppelen aan kwaliteit. En dat maakt ‘m niet alleen interessant voor wijnmakers, maar ook voor nieuwsgierige wijnliefhebbers zoals jij en ik.
Vergelijk ‘m met Pinot Gris of een jonge, frisse Chardonnay – maar dan met een moderne, groene twist. Minder belastend voor het milieu, net zo expressief in het glas.
Wijn & spijs: licht, levendig en lekker lokaal
Souvignier Gris is een dankbare wijn aan tafel. Zijn frisse zuren, fruitige aroma’s en subtiele body maken ‘m veelzijdig en toegankelijk. En hij doet het geweldig bij lichte, vegetarische of lentegerechten. Wat dacht je van:

Geitenkaas op een bedje van rucola en geroosterde biet
Romige pastagerechten met groene asperges of paddenstoelen
Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en venkel
Of een complete lentetafel met salade, vis, verse kruiden en – natuurlijk – een glas gekoelde Souvignier Gris

Lokaal, natuurlijk, lekker: de opmars in Nederland en België

Wat deze druif extra bijzonder maakt, is dat hij ook hier bij ons steeds vaker wordt aangeplant. In Nederlandse en Belgische wijngaarden zie je Souvignier Gris opduiken als dé PIWI-druif van de lage landen. Perfect voor een koel, vochtig klimaat – en geliefd bij wijnmakers die werken met lokale, natuurlijke en short chain wijnen.
Van Limburg tot de Vlaamse Ardennen: hier ontstaan wijnen die verrassend veel smaak bieden met minimale ecologische voetafdruk. Short chain, big flavor – daar houden wij van bij I Like Wine.
Souvignier Gris is de perfecte wijn voor nieuwsgierige drinkers met een groen hart. Of je nu houdt van frisse witte wijnen, interesse hebt in klimaatvriendelijke keuzes, of gewoon iets nieuws wilt proberen: deze moderne druif is jouw glas waard.