You are currently not logged in.
There are no products in your shopping cart yet.
Prachtige witte Piemonte van Cortese druiven. La Vite e bella!
Cortese is een frisse, elegante witte druif uit Piemonte. De druif staat bekend om haar verfijnde aroma's van citrus, groene appel, witte bloemen en amandel, gecombineerd met levendige zuren en een minerale afdronk.
Cortese is een eeuwenoud inheems wit druivenras uit Piemonte, in het noordwesten van Italië. De druif geniet vooral bekendheid als basis van de beroemde Gavi DOCG, één van de meest prestigieuze witte wijnen van Italië.
Cortese levert elegante, droge witte wijnen die geliefd zijn vanwege hun frisse karakter, subtiele fruitigheid en gastronomische veelzijdigheid. De druif wordt vaak vergeleken met hoogwaardige Chablis of Soave, maar heeft een geheel eigen Italiaanse identiteit.
De oorsprong van Cortese ligt in de provincie Alessandria in Piemonte. Historische documenten vermelden de druif al in de 17e eeuw, waarmee Cortese tot de oudste geregistreerde witte druivenrassen van Italië behoort.
De belangrijkste productiegebieden zijn:
Hoewel Cortese ook buiten Italië wordt aangeplant, komen de mooiste exemplaren nog altijd uit Piemonte.
Typische aroma's zijn:
De smaak is:
Cortese staat bekend om zijn subtiele stijl waarin elegantie belangrijker is dan kracht.
Cortese behoort tot de meest veelzijdige witte druiven voor gastronomische combinaties.
Perfect bij:
Door de frisse zuren is Cortese ook een uitstekende aperitiefwijn.
Om de frisheid optimaal te behouden wordt Cortese meestal:
Sommige premium Gavi's rijpen enkele maanden sur lie (op de fijne gistcellen), waardoor extra complexiteit en een romiger mondgevoel ontstaan.
Houtrijping wordt slechts sporadisch toegepast omdat dit het verfijnde karakter van de druif kan overheersen.
Belangrijkste wijngebieden:
Vooral de kalkrijke heuvels rondom Gavi leveren de meest verfijnde Cortese-wijnen.
✔ Authentieke Italiaanse druif
✔ Basis van de beroemde Gavi DOCG
✔ Elegant en verfijnd
✔ Heerlijk fris
✔ Perfect bij vis en schaal- en schelpdieren
✔ Gastronomisch breed inzetbaar
✔ Mooie balans tussen fruit en mineraliteit
De bekendste wijn van Cortese is Gavi, ook wel de "Chablis van Italië" genoemd. Dankzij de frisse mineraliteit en verfijnde stijl wordt Gavi wereldwijd geschonken in toprestaurants en vaak gekozen als begeleider van luxe visgerechten.
Enter your desired name below.
Give your new wishlist a name below.
