Catarratto

Zeg je Sicilië, dan denk je aan zonovergoten heuvels, geurige citrusbomen, vulkanen, en... Catarratto! Misschien niet het eerste druivenras dat bij je opkomt – maar geloof ons: dat gaat snel veranderen. Catarratto (spreek uit: ka-tar-rát-to – moeilijk uit te spreken, makkelijk te drinken) is bezig aan een glorieuze comeback. Wat ooit de underdog van de Siciliaanse wijnwereld was, schittert nu in het glas als nooit tevoren.

Oude wortels, nieuwe toekomst

De Catarratto druif is geen nieuwkomer. Integendeel: het is één van de oudste én meest aangeplante witte druivenrassen van Sicilië. Eeuwenlang vormde hij de ruggengraat van bulkwijnen die vooral in grote hoeveelheden werden geëxporteerd. Smaak? Tja, daar lag vroeger niet de focus. Maar tijden veranderen – en gelukkig maar.
Vandaag de dag omarmen Siciliaanse wijnmakers hun inheemse trots met liefde en vakmanschap. Door te focussen op terroir, natuurlijke vinificatie en biologische landbouw, transformeren ze Catarratto tot een ware ambassadeur van het eiland. Geen eenheidswijn meer, maar karaktervolle parels die de zon en ziel van Sicilië in zich dragen.

Levendig, mediterraans en verrassend veelzijdig

Wat maakt Catarratto zo bijzonder? Het smaakprofiel is om te beginnen een feestje: levendig en fris, met tonen van citrus, grapefruit, witte perzik en amandel. Sommige wijnen hebben zelfs een subtiele ziltige, minerale ondertoon, te danken aan de vulkanische bodems van de Etna of de zilte zeelucht langs de Siciliaanse kusten. Alsof de zee een kus op je glas heeft gegeven.
Catarratto is geen een-truc-pony. Deze druif kan namelijk veel kanten op:

Strak en fris, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten
Vol en romig, dankzij houtrijping of lange schilweking (maceratie)
Natuurlijk en ongefilterd, in biodynamische of oranje wijnen – spannend én puur

Van massaproduct tot moderne Siciliaanse trots

We noemen het met trots: Catarratto is hét succesverhaal in het glas. Wat ooit een anonieme blenddruif was, staat nu vol in de spotlights als symbool van de Siciliaanse wijnrenaissance. Dankzij jonge wijnmakers met lef – en respect voor traditie – krijgt Catarratto eindelijk de aandacht die hij verdient.
Vergelijk het met een ruwe diamant die is opgepoetst tot iets glanzends. En dat proef je.

Voor liefhebbers van Vermentino of Sauvignon Blanc

Ben je fan van Vermentino of Sauvignon Blanc? Dan is Catarratto jouw volgende ontdekking. Net als deze druiven biedt hij frisse zuren, expressieve aroma’s en een droge, elegante afdronk. Maar met een mediterrane flair en een vleugje Siciliaans temperament.
Catarratto is voor de wijnliefhebber die nét iets anders wil. Een wijn met spanning, zonder pretentie. Gewoon een goede fles, vol zon.

Wijn & spijs: Siciliaanse harmonie op je bord

Wat eet je bij Catarratto? Denk mediterraans, licht en smaakvol:

Gegrilde inktvis met een kneepje citroen – simpel en briljant
Couscous met geroosterde groenten en citroenrasp – zomers comfortfood
Caponata – dat zoet-zure groentegerecht past perfect bij de frisse zuren
Salade van sinaasappel, venkel en olijven – een Siciliaanse klassieker en match made in heaven

Veel Catarratto wijnmakers kiezen bewust voor biologische of biodynamische productie. Geen kunstgrepen, maar vertrouwen op de kracht van de natuur. Dankzij het droge, zonnige klimaat van Sicilië zijn pesticiden amper nodig – wat resulteert in pure, eerlijke wijnen vol expressie.
Catarratto is geen hype, maar een blijvertje. Een wijn die de zon in je glas brengt, met karakter, frisheid en een verhaal. Of je nu een wijnavonturier bent of gewoon houdt van lekkere witte wijn uit Italië: Catarratto verrast, verrijkt en verfrist.