I Castelli Prosecco Spumante

I Castelli Prosecco Spumante

I Castelli Prosecco Spumante is een frisse en toegankelijke Italiaanse mousserende wijn, gemaakt van de klassieke Glera-druif. Een elegante Prosecco met een levendige mousse en veel fris wit fruit.

In geur en smaak vind je groene appel, peer en citrus, aangevuld met witte bloemen en een subtiele perziktoon. De fijne bubbels geven de wijn een feestelijk en verfrissend karakter.

Een heerlijke Prosecco als aperitief, bij lichte gerechten of natuurlijk wanneer er gewoon iets te vieren valt.

Herkomst

I Castelli Prosecco komt uit Noordoost-Italië, het historische thuisgebied van Prosecco.

Het klimaat is bijzonder geschikt voor Glera. Zonnige dagen zorgen voor voldoende rijping, terwijl koelere invloeden helpen om de frisse zuren en delicate aroma's te behouden.

Druif

De wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van:

• Glera

Glera is dé druif van Prosecco.

Het ras staat bekend om zijn frisse en toegankelijke karakter met aroma's van groene appel, peer, citrus, perzik en witte bloemen.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst.

De eerste vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk frisse fruitaroma's te behouden.

Daarna volgt een tweede vergisting in een afgesloten druktank volgens de Charmat- of Martinotti-methode. Tijdens deze tweede vergisting ontstaan de karakteristieke bubbels.

Deze methode is ideaal voor Prosecco omdat fruit, frisheid en aromatische expressie centraal blijven staan.

Proefnotitie

Helder licht strogeel van kleur met een fijne en levendige mousse.

In de geur frisse aroma's van groene appel, peer en citrus, aangevuld met witte bloemen en een lichte perziktoon.

In de mond is de wijn fris, fruitig en elegant. De fijne bubbels geven extra levendigheid, terwijl de zachte fruitigheid voor een toegankelijke stijl zorgt.

De afdronk is fris, zuiver en aangenaam fruitig.

Wijn & spijs

I Castelli Prosecco Spumante is veelzijdig en uitstekend bij:

• Aperitief
• Antipasti
• Bruschetta
• Oesters
• Garnalen
• Sushi
• Schaal- en schelpdieren
• Lichte visgerechten
• Salades
• Prosciutto
• Zachte kazen
• Lichte borrelhapjes

Ook uitstekend om te schenken bij een feest, receptie of toastmoment.

Serveer goed gekoeld bij ongeveer 6-8 °C.

Het wijnhuis

I Castelli staat voor toegankelijke Italiaanse wijnen met een herkenbare stijl en goede prijs-kwaliteitverhouding.

Bij deze Prosecco ligt de nadruk volledig op wat deze mousserende wijn zo populair maakt: frisheid, fijn fruit en een aantrekkelijke mousse.

Het is daarmee een laagdrempelige Prosecco voor zowel feestelijke momenten als dagelijks genieten.

Leuk weetje

Spumante betekent dat de wijn volledig mousserend is en dus een hogere druk en duidelijkere mousse heeft dan een Prosecco Frizzante.

Daardoor geeft deze I Castelli Prosecco Spumante een echte feestelijke bubbel in het glas.

Land: Italië
Regio: Noordoost-Italië
Merk: I Castelli
Druif: Glera
Kleur: Wit mousserend
Stijl: Prosecco Spumante
Methode: Charmat / Martinotti
Smaak: Fris, fruitig, elegant en licht
Serveertemperatuur: 6-8 °C
Inhoud: 75 cl