Salentein Barrel Selection Malbec

Salentein Barrel Selection Malbec

Salentein Barrel Selection Malbec is een volle en expressieve rode wijn uit de Uco Valley in Mendoza, Argentinië. De wijn combineert rijp donker fruit met florale tonen, kruidigheid en een verfijnde houtinvloed.

Malbec voelt zich uitstekend thuis in het droge en zonnige klimaat van Mendoza. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. Dat levert een wijn op met kracht, concentratie en tegelijkertijd elegantie.

Herkomst

De druiven komen uit de Uco Valley in Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte.

De wijngaarden liggen op grote hoogte en profiteren van veel zonuren, koele nachten en arme, goed doorlatende bodems. Het smeltwater uit de Andes wordt gebruikt voor irrigatie en speelt een belangrijke rol in de wijnbouw van deze regio.

Druif

De wijn wordt gemaakt van Malbec.

Malbec is uitgegroeid tot hét visitekaartje van Argentinië. De druif staat bekend om aroma’s van pruim, braam, zwarte kers en viooltjes, gecombineerd met een volle structuur en zachte tannines.

In de Uco Valley krijgt Malbec naast rijp fruit vaak extra frisheid en spanning door de hoge ligging en de koele nachten.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld.

De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, waarbij de wijn regelmatig in contact blijft met de schillen om kleur, aroma en structuur te onttrekken.

Na de alcoholische en malolactische vergisting rijpt de wijn op eikenhout. Hierdoor ontstaan extra tonen van vanille, specerijen en lichte toast, terwijl het rijpe fruit centraal blijft staan.

Proefnotitie

Diep paarsrood van kleur.

In de geur aroma’s van rijpe pruimen, bramen en zwarte kersen, aangevuld met viooltjes, specerijen en subtiele houttonen.

De smaak is vol en krachtig, met een zachte, ronde structuur en rijpe tannines. Het fruit is geconcentreerd en sappig, terwijl de houtinvloed extra diepte geeft.

De afdronk is lang, warm en harmonieus.

Wijn & spijs

Salentein Barrel Selection Malbec past uitstekend bij:

• Entrecote
• Ribeye
• Bavette
• Lamsvlees
• Gegrild rood vlees
• Barbecue
• Stoofgerechten
• Wild
• Paddenstoelen
• Gerijpte kazen

Serveer bij ongeveer 16-18 °C.

Het wijnhuis

Bodegas Salentein is gevestigd in de Uco Valley in Mendoza en behoort tot de bekendere wijnhuizen van Argentinië.

De wijngaarden liggen op grote hoogte aan de voet van de Andes. De combinatie van intense zon, koele nachten en droge omstandigheden zorgt voor druiven met veel smaak, concentratie en frisse zuren.

De Barrel Selection-lijn is gericht op wijnen met extra diepte en complexiteit, waarbij rijp fruit wordt gecombineerd met een verfijnde houtopvoeding.

Leuk weetje

Malbec komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar heeft in Argentinië zijn tweede thuis gevonden. Vooral in Mendoza ontwikkelt de druif een rijpere, zachtere en fruitigere stijl dan in veel Europese gebieden.

Land: Argentinië
Regio: Uco Valley, Mendoza
Wijnhuis: Bodegas Salentein
Druif: Malbec
Kleur: Rood
Smaak: Vol, krachtig, fruitig en zacht
Rijping: Eikenhout
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Inhoud: 75 cl

Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.0 (2024)