Vesevo Taurasi DOCG Ensis

Vesevo Taurasi DOCG Ensis

Vesevo Ensis Taurasi DOCG is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit Campanië, gemaakt van 100% Aglianico.

De wijn combineert rijp donker fruit met viooltjes, zoete tabak, nootmuskaat en een kenmerkende minerale toets. Stevige maar rijpe tannines en een lange afdronk maken dit een serieuze Italiaanse rode wijn met uitstekend bewaarpotentieel.

Herkomst

De druiven komen uit de heuvels van Taurasi in de provincie Avellino, op circa 500-700 meter hoogte.

De bodems hebben een duidelijk vulkanisch karakter. De hoger gelegen wijngaarden en verkoelende luchtstromen zorgen voor een langzame rijping van de Aglianico-druiven.

Druif

• 100% Aglianico

De wijnstokken zijn ouder dan 40 jaar. Aglianico staat bekend om zijn diepe kleur, krachtige tannines, frisse zuren en uitstekende vermogen om te ouderen.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De schilweking duurt ongeveer 20-25 dagen bij 26-28 °C.

Daarna rijpt de wijn circa 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping.

Proefnotitie

Diep robijnrood met aroma's van:

• Bosvruchten

• Donkere kersen

• Viooltjes

• Zoete tabak

• Nootmuskaat

• Vuursteen en mineraliteit

De smaak is vol, krachtig en droog met stevige tannines en een opvallend lange, complexe afdronk.

Wijn & spijs

Uitstekend bij:

• T-bone steak

• Entrecote

• Wild

• Wildragout

• Rundvlees

• Stoofgerechten

• Lamsvlees

• Pappardelle met rijke vleessaus

• Gerijpte kazen

Serveer bij ongeveer 18 °C.

Het wijnhuis

Vesevo is gevestigd in Campanië en maakt deel uit van de Fantini-groep. Het wijnhuis combineert moderne vinificatie met de eeuwenoude wijntraditie van Zuid-Italië.

De naam Vesevo is een oude benaming voor de vulkaan Vesuvius, die een grote invloed heeft gehad op de bodems en het landschap van Campanië.

Leuk weetje

Taurasi wordt vanwege de kracht, structuur en het grote bewaarpotentieel van Aglianico ook wel de “Barolo van het zuiden” genoemd.

Land: Italië
Regio: Campanië – Avellino
Classificatie: Taurasi DOCG
Producent: Vesevo
Druif: 100% Aglianico
Hoogte wijngaarden: Circa 500-700 meter
Leeftijd wijnstokken: Meer dan 40 jaar
Bodem: Vulkanisch
Maceratie: Circa 20-25 dagen
Rijping: Circa 16 maanden Frans eiken
Smaak: Krachtig, droog, kruidig en complex
Alcohol: 14%
Serveertemperatuur: 18 °C
Inhoud: 75 cl