Negroamaro

In het zonovergoten zuiden van Italië, in de hak van de laars, groeit een druif die langzaam maar zeker de aandacht van wijnliefhebbers over de hele wereld trekt: Negroamaro. Deze inheemse druif uit Puglia levert robuuste, diepe rode wijnen met een authentiek karakter. Donker, intens en kruidig, maar ook verrassend soepel – Negroamaro is een wijn met een ziel, geworteld in traditie en temperament.
Of je nu een nieuwsgierige beginner bent of een ervaren proever die houdt van zuidelijke charme in je glas, Negroamaro is een ontdekking die je niet wilt missen.

Een zwarte druif met rijke geschiedenis

Negroamaro is een van de oudste en meest karakteristieke druivenrassen van Zuid-Italië, met name in de regio Salento in Puglia. De naam komt van het Latijnse niger (zwart) en het Griekse mavros (ook zwart) – een duidelijke verwijzing naar de diepe, bijna inktachtige kleur van de druif én de wijn.
Hoewel de exacte oorsprong onduidelijk is, gaan de wortels van Negroamaro duizenden jaren terug. De druif werd waarschijnlijk al verbouwd door de oude Grieken die zich vestigden in de regio. Vandaag de dag is ze een symbool van Puglia, samen met de Primitivo-druif, waarmee ze vaak vergeleken wordt – al heeft Negroamaro een geheel eigen stijl.

Smaakprofiel: donker fruit, kruiden en een vleugje bitter

Wijnen van Negroamaro staan bekend om hun diepe kleur, stevige body en complexe smaakprofiel. Typische aroma’s zijn zwarte kersen, pruimen, rijpe bramen, aangevuld met laurier, tabak, cacao of kruidnagel. Ook een subtiele bitterheid in de afdronk is kenmerkend – vandaar de naam amaro, wat ‘bitter’ betekent in het Italiaans.
Ondanks hun kracht zijn Negroamaro-wijnen vaak verrassend soepel en doordrinkbaar. De tannines zijn aanwezig, maar niet stroef. De zuren zorgen voor frisheid en balans, zeker wanneer de wijn met zorg is gemaakt. Of je nu houdt van stoere wijnen of van verfijning: Negroamaro weet beide te brengen.

Verschillende stijlen, van klassiek tot modern

Negroamaro wordt op uiteenlopende manieren vinifieerd, wat resulteert in verschillende stijlen:

Jonge wijnen: Fruitig, soepel, en gemaakt om jong te drinken. Heerlijk bij de borrel of bij een pasta met tomatensaus.
Gerijpte wijnen: Vaak houtgelagerd, met meer diepgang, specerijen en structuur. Perfect voor bij een stevig gerecht of voor een rustig avondje genieten.
Rosato (rosé): In Puglia worden ook prachtige, droge roséwijnen van Negroamaro gemaakt. Licht kruidig, met aardbei, rozenblaadjes en een minerale frisheid.
Blends: Negroamaro wordt regelmatig geblend met Malvasia Nera, Primitivo of internationale druiven voor extra complexiteit of zachtheid.

Een bekende appellatie is Salice Salentino DOC, waar Negroamaro vaak een hoofdrol speelt. Hier vind je enkele van de meest traditionele én expressieve voorbeelden van deze druif.

Waarom Negroamaro het ontdekken waard is

Negroamaro is de perfecte druif voor wie houdt van karaktervolle wijnen met diepgang, zonder dat het zwaar of log wordt. Dankzij de goede balans tussen kracht en drinkbaarheid is het een uitstekende wijn voor zowel doordeweeks als bijzondere gelegenheden.
Bovendien is Negroamaro nog relatief betaalbaar. Je krijgt veel wijn voor je geld – mede dankzij de lokale focus van veel wijnmakers in Puglia, die werken met respect voor hun terroir en tradities.
Daarnaast is Negroamaro ook een duurzame keuze: de druif is goed aangepast aan het hete en droge klimaat van Zuid-Italië, waardoor er minder irrigatie en chemische ingrepen nodig zijn.

Wat eet je bij Negroamaro?

Door zijn krachtige karakter is Negroamaro een uitstekende begeleider van hartige gerechten. Denk aan:

Gegrild vlees: van lamskoteletjes tot entrecote van de barbecue
Italiaanse stoofgerechten: zoals ossobuco of ragù alla pugliese
Pittige kazen: zoals pecorino of gerijpte caciocavallo
Geroosterde groenten: zoals aubergine, paprika en champignons
Gerechten met truffel of paddenstoelen – een heerlijke combinatie met de aardse tonen van de wijn

Ook bij pizza met pittige salami of een bord pasta met wildragù voelt Negroamaro zich perfect thuis.
Negroamaro is geen wijn die je achteloos inschenkt en weer vergeet. Het is een wijn die blijft hangen, een wijn met een verhaal – van zon, aarde, traditie en passie. Ze biedt robuuste kracht én finesse, bitterzoete charme én modern drinkplezier.
Voor beginners is Negroamaro een krachtige introductie tot de Zuid-Italiaanse wijncultuur. Voor kenners is het een druif die nooit verveelt en telkens weer verrast.