AIX Rosé de Provence

AIX Rosé de Provence

AIX Rosé is een elegante rosé uit Coteaux d’Aix-en-Provence, gemaakt van Grenache, Syrah en Cinsault.

De wijn is bleekroze van kleur en combineert witte perzik, citrus en verfijnd rood fruit met florale tonen. De smaak is fris en zijdezacht, met een fijne mineraliteit en licht zilte spanning in de afdronk.

Herkomst

De druiven komen van het eigen domein van Maison Saint Aix, gelegen in de heuvels ten noorden van Aix-en-Provence.

De wijngaarden liggen op circa 500 meter hoogte en profiteren van veel zon, kalkrijke bodems en de verkoelende Mistralwind.

Druiven

• 60% Grenache

• 20% Syrah

• 20% Cinsault

Vinificatie

De druiven worden voorzichtig geperst en op lage temperatuur vergist om frisheid en aroma's optimaal te behouden.

De wijn wordt volledig opgevoed in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie

Bleek en helder roze met aroma's van:

• Witte perzik

• Citrus

• Framboos

• Aardbei

• Witte bloemen

• Lichte mineraliteit

De smaak is fris, soepel en elegant met een zijdezachte structuur en een lange, licht zilte afdronk.

Wijn & spijs

Lekker bij:

• Aperitief

• Oesters

• Sushi en sashimi

• Kreeft

• Gegrilde zalm

• Schaal- en schelpdieren

• Burrata

• Mediterrane salades

• Licht kruidige Aziatische gerechten

Serveer bij ongeveer 8-10 °C.

Het wijnhuis

Maison Saint Aix ligt in de Provence, ten noorden van Aix-en-Provence. Het domein beschikt over circa 75 hectare wijngaarden en richt zich volledig op het maken van hoogwaardige Provence rosé.

AIX is inmiddels uitgegroeid tot een van de bekendste Provence-rosés wereldwijd.

Leuk weetje

AIX Rosé is verkrijgbaar in uitzonderlijk veel flesformaten: van de klassieke 75 cl fles tot indrukwekkende grote flessen van meerdere liters.

Land: Frankrijk
Regio: Provence
Classificatie: AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
Producent: Maison Saint Aix
Druiven: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault
Vinificatie: Lage temperatuur
Rijping: Roestvrijstaal
Smaak: Fris, elegant, fruitig en mineraal
Alcohol: 13%
Serveertemperatuur: 8-10 °C
Inhoud: 75 cl

Sluiting: Kurk
Vivino: 4.1