De Creme de la cremant onder de Franse Bubbels wordt de Creme de Crement vaak genoemd. Die eretitel mag deze Aubert & Mathieu Baburu Brut Cremant de Limoux AOP in de zak steken!
Volgens de wijnbouwers uit de Limoux komt het procédé van mousserende wijnen uit de Limoux, en niet uit de Champagne streek. Laten we er geen discussie van maken, ze zijn er in ieder geval goed in. Onderscheidend goed! De Barburu Brut van Michel en Aubert is er echt zo eentje zoals je ze graag tegenkomt. Een pareltje deze mousserende wijn, gemaakt van Chenin Blanc en Chardonnay, fijne bubbeltjes, krokante citroenaroma's en de juiste zuren om de spanning in de fles te verkrijgen. Volledig in balans, met rijke noot- en brioche aroma's door 18 maanden op zijn 2e gisting. De mousse is fijn en verfrissend met een pure schone afdronk.
Wijn & Spijs: heerlijk als feestelijk aperitief met een keur aan chique fingerfood.
Regio: Limoux
Druiven: Chenin Blanc, Chardonnay
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk
Vivino: 4.2 (2023)
