Benguela Cove Vinography Chardonnay
Benguela Cove Vinography Chardonnay is een indrukwekkende premium Chardonnay uit Walker Bay in Zuid-Afrika. De druiven komen van één geselecteerde wijngaard op het koele Benguela Cove Estate, direct onder invloed van de Atlantische Oceaan.
De koude Benguelastroom zorgt voor een uitzonderlijk koel microklimaat. Hierdoor rijpen de Chardonnay-druiven langzaam en behouden ze veel frisse zuren, terwijl ze tegelijkertijd voldoende concentratie en aromatische diepgang ontwikkelen.
In geur en smaak ontvouwen zich citrus en tropisch fruit, gevolgd door gember, hazelnoot, citroencrème en citroenverbena. De rijping op Frans eikenhout geeft structuur en textuur zonder het fruit te overheersen.
Een gastronomische Chardonnay met kracht, finesse en een karakteristieke licht zilte afdronk.
Herkomst
De wijn komt van Benguela Cove Lagoon Wine Estate in Walker Bay, aan de Zuid-Afrikaanse kust bij Hermanus.
De geselecteerde Chardonnay-wijngaard ligt op een westelijke helling en staat op oude verweerde schaliebodems.
De wijngaarden liggen uitzonderlijk dicht bij zee. De koude lucht vanaf de Atlantische Oceaan en de Benguelastroom vertragen de rijping van de druiven.
Dit zorgt voor Chardonnay met een bijzondere combinatie van rijp fruit, frisse zuren, mineraliteit en elegantie.
Druif
De wijn wordt gemaakt van:
Chardonnay is bij uitstek geschikt om zowel terroir als vinificatietechniek te laten spreken.
In het koele klimaat van Walker Bay levert de druif citrus, steenfruit en subtiel tropisch fruit, gecombineerd met levendige zuren en een minerale spanning.
De houtrijping voegt daar tonen van hazelnoot, vanille en een verfijnde romigheid aan toe.
Vinificatie
De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en zorgvuldig met de hand geselecteerd.
Vervolgens worden de hele trossen geperst.
De vergisting vindt op natuurlijke wijze plaats in Franse eikenhouten vaten met inheemse gisten. Hierdoor krijgt de wijn extra complexiteit en textuur.
Tijdens de eerste maanden wordt de fijne gist regelmatig opgeroerd, een techniek die bekendstaat als bâtonnage.
Er vindt geen malolactische omzetting plaats. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse zuren en levendige fruitkarakter.
Rijping
De Vinography Chardonnay rijpt ongeveer 11 maanden op de fijne gistcellen in Frans eikenhout.
Deze langdurige rijping geeft de wijn extra body en romigheid, terwijl het contact met de fijne gist zorgt voor meer textuur en complexiteit.
Het eikenhout is duidelijk aanwezig, maar zorgvuldig geïntegreerd. De frisheid en het fruit blijven daardoor centraal staan.
Proefnotitie
Helder lichtgeel van kleur.
De geur opent met citrus en tropisch fruit. Naarmate de wijn iets warmer wordt, verschijnen steeds meer lagen met gember, hazelnoot, citroencrème en citroenverbena.
In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd opvallend elegant.
Frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de rijping op Frans eiken voor structuur, rondeur en een verfijnde romigheid zorgt.
De afdronk is lang, intens en droog met een subtiel zilt en mineraal karakter.
Wijn & spijs
Benguela Cove Vinography Chardonnay is een uitgesproken gastronomische wijn en combineert uitstekend met:
-
Coquilles
-
Kreeft
-
Tarbot
-
Zeeduivel
-
Gebakken of gegrilde vis
-
Zalm
-
Risotto
-
Gevogelte
-
Varkenshaas
-
Romige sauzen
-
Paddenstoelen
-
Gerijpte zachte kazen
Serveer bij ongeveer 10-12 °C. Gebruik bij voorkeur een ruim wit wijnglas en laat de wijn gerust iets op temperatuur komen; daardoor komen de verschillende aromalagen steeds beter naar voren.
Het wijnhuis
Benguela Cove Lagoon Wine Estate ligt aan de Bot River Lagoon in Walker Bay, vlak bij Hermanus.
Het domein profiteert van een uitzonderlijk maritiem klimaat. De koude Benguelastroom uit Antarctica brengt voortdurend verkoeling vanaf de Atlantische Oceaan.
Hierdoor behoort Benguela Cove tot de koelere wijnlocaties van Zuid-Afrika. De wijnen staan bekend om hun combinatie van rijp fruit, levendige zuren en een uitgesproken minerale frisheid.
De Vinography-serie vormt de premiumlijn van Benguela Cove. De wijnen worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde wijngaardpercelen en leggen sterk de nadruk op terroir, complexiteit en bewaarpotentieel.
Leuk weetje
De naam Vinography kun je lezen als het vastleggen van het verhaal van een wijnjaar. Wijnmaker Johann heeft zijn handtekening ook op iedere fles gezet (Vinography).
Iedere oogst vormt als het ware een nieuw hoofdstuk waarin klimaat, wijngaard, bodem en wijnmaker samen het uiteindelijke karakter van de wijn bepalen.
Bij deze Chardonnay speelt vooral de nabijheid van de Atlantische Oceaan een hoofdrol. De wijngaard ligt slechts enkele meters boven zeeniveau en wordt continu beïnvloed door de koude Benguelastroom.
Land: Zuid-Afrika
Regio: Western Cape – Walker Bay
Wijnhuis: Benguela Cove Lagoon Wine Estate
Serie: Vinography
Druif: 100% Chardonnay
Wijngaard: Single vineyard, westelijke expositie
Bodem: Verweerde schalie
Klimaat: Koel maritiem klimaat
Persing: Hele tros
Vergisting: Natuurlijk in Frans eikenhout
Rijping: Circa 11 maanden op de fijne gist in Frans eikenhout
Malolactische vergisting: Nee
Kleur: Wit
Smaak: Complex, elegant, fris, romig en mineraal
Alcohol: Circa 14%
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Inhoud: 75 cl
