Dessertwijn

De Calem Porto Lagrima White is goudgeel van kleur. Aroma’s van honing, gedroogd fruit en bloemen. Zet zoet aan in de mond met exotisch fruit en honing.

De druiven vergisten kort waarna er ‘Aquardente’ wordt toegevoegd. Letterlijk betekent dit ‘vuur water’. Deze neutrale alcohol beïnvloedt de smaak niet, maar zorgt er voor dat de vergisting stopt. De gistcellen sterven namelijk door het toevoegen van de alcohol. Het moment van toevoegen bepaalt de smaak van de port. Doordat de vergisting stopt blijft er suiker over, waardoor port vaak zoet is en 20% alcohol heeft. De Lagrima vergist slechts 1,5 - 2 dagen waardoor er meer suiker overblijft. Hierdoor ontstaat een zoetere stijl. 

Druiven: malvasia fina, gouveio en viosinho.

Alc.Perc.: 20%

Wijn spijs: De Calem Porto Lagrima White is heerlijk met blauwader kaas (Blue Stilton) of fruit desserts. Verrassend ook samen met Vanille Fudge of Lemon Cheesecake.

Weetje 
Lagrima betekent ‘tranen’ en heeft deze naam gekregen door het huilen van het glas. Als je de port walst, blijft er veel suiker en alcohol hangen in het glas wat namelijk langzaam naar beneden zakt.

Lekkere zachte Port uit de Douro, Portugal. Lekker zoet, met vooral veel fruit. Mooi in balans met zoet fruit, tannine en wat zuren,

In de geur zwarte kersen en rijpe aardbei. In de smaak vind je kruidigheid, peperkoek, vijgen, pruimen en chocolade.

Wijn & Spijs: Lekker als Aperitief, bij noten en kazen.

Regio: Douro, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Tinta Barroca en Tinta Franca
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Kurk

Een niet al te zoete, rode Tawny Port uit de Douro, Portugal. fijn zacht, met veel fruit. Een prima Port en een lekker Aperitief. Cambridge Tawny Port ondergaat een rijping op houten vaten gedurende 3 jaar. Dat geeft hem het mooie gerijpte karakter waarbij toch het fruitige behouden is gebleven.

In de geur van deze Cambridge Tawny Port wat gedroogd fruit dat je weer terug vindt in de smaak van krenten, rozijnen, koffie, rode kersen, leer en tabak.

Wijn & Spijs: lekker bij gerijpte kaas, bijvoorbeeld met wat walnoten, fruit desserts en/of chocolade.

Regio: Douro, Portugal
Druiven: Tinta Amarela, Tinta Barocca, Tinta Róriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Kurk

Deze witte Port is een lekker aperitief bij geroosterde noten zoals amandelen en ook bijvoorbeeld bij gedroogde vruchten.Cambridge Witte Port is een frisse, lichte wijn. De perfectie keuze om te drinken bij een salade van verse vijgen met gerookte ham of een lekkere gegrilde zeetong met een korst van amandelen.

In de neus frisse en bloemige aroma's. In de smaak fruitige tonen van meloen, mango, pruimen en muscaat. 

Regio: Douro, Portugal
Druif: Malvasia Fina
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Kurk

Flor de la Mar is gemaakt van 100% Moscatel de Setúbal afkomstig van de oudere wijngaarden van Casa Ermelinda Freitas gelegen in Fernando Pó, Palmela.
Vinificatie in RVS tanks, tijdens de gisting wordt er neutrale alcohol van 77% vol toegevoegd waardoor het gistingsproces stopt en restsuikers achterblijven in de wijn. Daarna volgt een rijping van 24 maanden in halve eikenhouten vaten.

De wijn heeft een prachtige goud-oranje kleur met licht bruine schakeringen. In de geur zeer complex met aroma’s van noten, rozijnen, sinaasappelmarmelade. De smaak is zacht, zoet, fruitig met tonen van rozijnen en honing.  De lange afdronk is mooi in balans tussen fruitigheid en frisse levendige zuren. Echt een prachtige wijn!

Wijn/Spijs: De ideale begeleider van kaas, noten, crème brûlée, lichte chocoladedesserts, fudge en vele andere heerlijke zoetigheden. 

Alc.Perc.: 17,5%
Sluiting: Schroefdop

Domain Bousquet Malbec Dulce, een heerlijke en unieke wijn met als basis de rijke, volle smaak van Malbec. Deze dessertwijn heeft een violette, bijna zwarte kleur met een hoge intensiteit en lichte tonen. In de neus intense, rijke aroma’s naar van bramen, zwarte bessen, chocolade en hints van koffie. In de mond rijpe pruimen, marmelade en chocolade, met een volle body, zachte tannines en een lange afdronk. Veel geconcentreerde aroma’s met een fijne textuur dankzij de goede balans van natuurlijke suikers en de zuurgraad. Deze wijn is perfect voor wie houdt van gedurfde, complexe smaken en op zoek is naar iets anders.

Het combineren van deze wijn met kruiden is een geweldige manier om zijn toch al rijke smaakprofiel te verbeteren. Probeer het te combineren met een pittig gerecht zoals een curry of chili, of met een gedurfde specerij zoals zwarte peper of komijn. Deze wijn gaat ook goed samen met sterke, zoute kazen zoals blauwe kaas of manchego.

Of u nu een wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en opwindende wijn om te proberen, het Domain Bousquet Malbec Dulse zal zeker indruk maken. Dus probeer het eens en ontdek de unieke smaak en complexiteit van deze unieke dessertwijn.

Regio: Tupungato, Uco Valley, Argentinië
Druif: Malbec
Alc.Perc.: 19,5%
Sluiting: Kurk
Organic

El Candado (de Spaanse vertaling voor "hangslot") is een unieke sherry die enkel gemaakt wordt van de Pedro Ximenez druiven die groeien in de sherry gebieden van Spanje. Het is de klassieke Jerez dessert wijn. Eenmaal van de El Candado Pedro Ximenez Valdespino gedronken dan wil je zeker meer. El Candado Pedro Ximenez Valdespino Is donker mahonie bruin van kleur en heerlijk aromatisch. Je ruikt rozijntjes, donkere chocolade, noten, vijgen en dadels. De smaak is complex, intens en er gebeurt van alles met je smaakpapillen. De zoetheid is vol en past perfect bij de zachte en fluweelachtige sensatie van deze dessert sherry met een geweldig lange afdronk. 

El Candado Pedro Ximenez Valdespino is heerlijk om zo van te genieten of drink het na je diner bij de koffie. Deze PX is tevens de perfecte dessertwijn bij zoete (chocolade) desserts, notentaart en desserts met vijgen en dadels. En heb je gewoon roomijs in huis, giet er dan een scheut overheen. (super lekker en je mag dan ook het schaaltje uitlikken ;) Probeer deze PX sherry ook zeker in combinatie met oudere (blauwader) kaas. Qua serveertemperatuur adviseren we keldertemperatuur of licht gekoeld  voor een optimale smaakbeleving.

Regio: Jerez, Spanje
Druif: Pedro Ximenez
Alc.Perc.: 17%
Sluiting: Kurk

Deze Port van het oudste wijnhuis van Portugal (anno 1638), is een zachte, op kleine houten vaten gerijpte instap Port. De rijping op de kleine noten houten vaten haalt een meer notenachtig karakter in de Port naar boven.

In de geur tonen van vanille, abrikoos, pruim, butterscotch en kruiden.

Deze Port is goed te combineren met stevige kazen (bv blauwschimmelkaas), noten, druiven, pure chocolade en gedroogd fruit. 
Alc.Perc.: 19,5%
 

Graham's The Tawny is een heerlijke Tawny Reserve Port met 93 van de 100 punten van Wine Spectator.  Deze 'The Tawny'  is een ‘blend’ van verschillende oude tawny ports en geeft de hem daarom een diep gouden amber kleur, aroma’s van kaneel, sinaasappelschil en gebrande amandelen. De afdronk is lang, fraai en met een juiste hoeveelheid complexiteit.

Ideaal te schenken als aperitief of bij desserts als notentaart of karamelpudding.
Tip: Schenk deze port eens licht gekoeld!

Alc.Perc.: 20%

De Kopke Fine Ruby Port is een heerlijke rode portwijn met een diepe robijnrode kleur en aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen. In de smaak vind je tonen van chocolade, vanille en een hint van kruiden. Deze port heeft een zijdezachte textuur en een lange afdronk.

Wat betreft wijn & spijs advies, de Kopke Fine Ruby Port is perfect te combineren met desserts zoals chocoladetaart, rood fruit of kaasplankjes. Het is ook heerlijk om te drinken als aperitief of bij een kaasplankje met blauwe kaas.

Het Porthuis Kopke is een van de oudste portproducenten ter wereld, opgericht in 1638. Het staat bekend om zijn traditie en vakmanschap in het maken van hoogwaardige portwijnen. Het Porthuis is gevestigd in Vila Nova de Gaia, aan de oevers van de rivier de Douro, waar de portwijnen rijpen in eikenhouten vaten.

De geschiedenis van port gaat terug tot de 17e eeuw, toen Engelse handelaren op zoek waren naar manieren om wijn langer houdbaar te maken tijdens de lange reis over zee. Ze ontdekten dat het toevoegen van brandewijn aan de wijn ervoor zorgde dat deze langer goed bleef en zo ontstond de versterkte wijn die we nu kennen als port. Kopke speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van port en staat nog steeds bekend om zijn kwaliteit en vakmanschap.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinto Cão
Alc.Perc.: 19,5%
Sluiting: Kurk
 

De Kopke Fine Tawny is een prachtige tawny port met een lichtbruine kleur en een complexe smaak. Deze port heeft tonen van gedroogd fruit, noten en karamel, met een zijdezachte textuur en een lange afdronk. 

Wat betreft wijn & spijs advies, de Kopke Fine Tawny is heerlijk om te combineren met desserts zoals crème brûlée, notentaart of chocolademousse. Het is ook lekker om te drinken bij kaasplankjes met blauwe kaas of oude kaas.

Het Porthuis Kopke is een van de oudste portproducenten ter wereld, opgericht in 1638. Het staat bekend om zijn traditie en vakmanschap in het maken van hoogwaardige portwijnen. Het Porthuis heeft een rijke geschiedenis en heeft door de eeuwen heen vele prijzen en erkenningen ontvangen voor zijn kwaliteitswijnen.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinto Cão
Alc.Perc.: 19,5%
Sluting: Kurk
 

Deze Muscat de Saint Jean de Minervois is een van de beste wijnen van het Domaine Paul Mas. De druiven zijn afkomstig uit de Languedoc en worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. Deze wijn is gemaakt van 100% Muscat. De fermentatie vindt plaats onder lage, gecontroleerde temperaturen, ongeveer 17°C maximum, gedurende 4 weken.
 
Stralend strogeel, stuift het glas uit met parfum van gedroogde abrikozen, sinaasappeljam en druivenbloesem. Romig in de mond, gekonfijte vijgen, vleugje acaciahoning en abrikozentaart.

Wijn/Spijs: Deze wijn is een heerlijk apertief, maar ook een mooie dessertwijn. Schenk deze heerlijke zoete wijn bij verse Roquefort of appeltaart.

Regio: Languedoc, Zuid Frankrijk
Druif: Muscat
Alc.perc.: 15%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Marsala BIP Benjamin is een prachtige versterkte wijn afkomstig uit het beroemde wijnhuis Pellegrino, gelegen in het historische Marsala, een stad aan de westkust van Sicilië, Italië. Deze Marsala is vernoemd naar Benjamin Ingham, een Engelse handelaar die naar Sicilië kwam om wol te exporteren. Al snel raakte hij onder de indruk van de Marsala en werd hij één van de grootste exporteurs van dit lekkere sapje. BIP staat voor Benjamin Ingham Palermo.

Deze Marsala BIP Benjamin heeft een diepe amberkleur met gouden reflecties en een rijke, complexe neus. Aroma's van gedroogd fruit, noten, karamel, honing en kruiden vullen de neus en onthullen de intensiteit en diepgang van deze wijn. In de mond is deze Marsala vol en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Smaaktonen van rozijnen, vijgen, hazelnoten, koffie en vanille komen samen in een harmonieuze afdronk die lang aanhoudt.

Wijn en spijs: De Pellegrino Marsala BIP Benjamin is een uitstekende keuze om te genieten als aperitief of als digestief na een maaltijd. Het past ook perfect bij diverse desserts, zoals tiramisu, chocoladedesserts en notentaart. De zoete en complexe smaken van de Marsala vullen het rijke en romige karakter van deze desserts perfect aan, waardoor een heerlijke combinatie ontstaat. Daarnaast kan deze Marsala ook worden gecombineerd met kazen, zoals blauwe kaas, oude kazen en pittige kazen, waarbij de zoetheid van de wijn een mooi contrast vormt met de zoute en hartige smaken van de kazen.

Over Pellegrino Marsala:
Pellegrino is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in Marsala, Sicilië, Italië. Het werd opgericht in 1880 door Paolo Pellegrino en is een familiebedrijf dat zich toelegt op de productie van hoogwaardige Marsala-wijnen. Het wijnhuis staat bekend om zijn ambachtelijke benadering van wijnmaken, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan. Pellegrino bezit wijngaarden in de beste wijngebieden van Marsala en gebruikt traditionele productiemethoden, zoals de solera-methode, om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren. De Pellegrino Marsala BIP Benjamin is een van de vlaggenschipwijnen van het wijnhuis en belichaamt de uitmuntendheid en vakmanschap waar Pellegrino bekend om staat.

Regio: Marsala, Sicilië, Italië
Druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia
Alc.Perc.: 18%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Marsala Horatio secco is een heerlijke droge Marsala-wijn afkomstig van het prestigieuze wijnhuis Pellegrino, gevestigd in Marsala, Sicilië, Italië. Deze Marsala is vernoemd naar de beroemde Engelse Admiraal Horatio Nelson die zijn bemanning Marsala liet drinken omdat hij ervan overtuigd was dat dit een helende en geneeskrachtige werking op zijn mensen had.

Deze Horatio secco heeft een heldere amberkleur met gouden reflecties en een complexe neus. Het biedt een boeiende mix van aroma's, waaronder gedroogd fruit, noten, kruiden en een subtiele hint van hout. In de mond is deze Marsala droog en levendig, met een verfrissende zuurgraad en een delicate bitterheid. Smaaktonen van citrus, amandel, karamel en kruiden zorgen voor een harmonieuze en verfijnde smaakbeleving, met een lange en elegante afdronk.

Wijn en spijs:

De Pellegrino Marsala Horatio secco is een veelzijdige wijn die uitstekend kan worden genoten als aperitief of als begeleiding bij diverse gerechten. Het past goed bij voorgerechten, zoals gerookte zalm, olijven, gevulde champignons en gegrilde groenten, waarbij de frisse en droge kenmerken van de wijn een mooi contrast vormen met de smaken van de gerechten. Daarnaast kan deze Marsala ook worden gecombineerd met diverse kazen, zoals jonge pecorino, gruyère en oude cheddar, waarbij de complexe en delicate smaken van de wijn perfect samengaan met de hartige en zoute smaken van de kazen.

Over Pellegrino Marsala:

Pellegrino is een gerenommeerd wijnhuis dat al meer dan 130 jaar bekend staat om zijn Marsala-wijnen. Het wijnhuis is gevestigd in Marsala, een historische stad aan de westkust van Sicilië, Italië. Pellegrino heeft een rijke geschiedenis en traditie in het produceren van hoogwaardige wijnen, en het is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de regio. Pellegrino bezit uitgestrekte wijngaarden in de beste wijngebieden van Marsala en maakt gebruik van traditionele productiemethoden, zoals de solera-methode, om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren. De Pellegrino Marsala Horatio secco is een van de premiumwijnen van het wijnhuis en vertegenwoordigt de vakmanschap en passie van Pellegrino om uitstekende Marsala-wijnen te produceren.

Regio: Sicilië, Italië
Druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia
Alc.Perc.: 18%
Sluiting: Kurk

De Pellegrino Marsala Joseph Superiore is een prachtige versterkte wijn afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Pellegrino, gevestigd in Marsala, Sicilië, Italië. Deze Marsala is vernoemd naar Joseph Pellegrino, een van de oprichters van het wijnhuis, en is een eerbetoon aan zijn passie voor het creëren van uitmuntende wijnen.

Deze Marsala Joseph Superiore heeft een diepe mahoniekleur met oranje tinten en een complexe neus. Het biedt een rijke en verleidelijke geur van gedroogd fruit, karamel, noten, specerijen en vanille, die zich blijft ontwikkelen in het glas. In de mond is deze Marsala vol en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Smaaktonen van dadels, rozijnen, vijgen, chocolade en koffie komen samen in een lange en elegante afdronk.

Wijn en spijs: De Pellegrino Marsala Joseph Superiore is een prachtige keuze om te genieten als digestief na een maaltijd of als een meditatiewijn om rustig van te genieten. Het past ook uitstekend bij diverse desserts, zoals chocoladedesserts, notentaart, crème brûlée en gedroogd fruit. De complexe en rijke smaken van de Marsala vullen de zoetheid en de textuur van de desserts perfect aan, waardoor een heerlijke combinatie ontstaat. Daarnaast kan deze Marsala ook worden gecombineerd met oude kazen, zoals Parmezaanse kaas, pecorino en blauwe kaas, waarbij de zoetheid van de wijn een mooi contrast vormt met de hartige en zoute smaken van de kazen.

Over Pellegrino Marsala:
Pellegrino is een gerenommeerd wijnhuis dat al meer dan 130 jaar bekend staat om zijn Marsala-wijnen. Het wijnhuis is gevestigd in Marsala, een historische stad aan de westkust van Sicilië, Italië. Pellegrino heeft een rijke geschiedenis en traditie in het produceren van hoogwaardige wijnen, en het is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de regio. Pellegrino bezit uitgestrekte wijngaarden in de beste wijngebieden van Marsala en maakt gebruik van traditionele productiemethoden, zoals de solera-methode, om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren. De Pellegrino Marsala Joseph Superiore is een van de premiumwijnen van het wijnhuis en vertegenwoordigt de expertise en toewijding van Pellegrino om uitmuntende Marsala-wijnen te produceren.

Deze uitzonderlijke Colheita port, afkomstig van de gerenommeerde wijngaarden van Quinta Santa Eufemia in de Douro-vallei, vertegenwoordigt het summum van vakmanschap en toewijding aan kwaliteit.

De oogst van 2011 was een bijzonder gunstig jaar, gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden die resulteerden in druiven van ongekende rijpheid en concentratie. Deze uitmuntende oogst legde de basis voor de creatie van de Quinta Santa Eufemia Port Colheita 2011, een wijn die zich onderscheidt door zijn diepgang, complexiteit en verfijning.

Bij het inschenken valt meteen de prachtige mahoniekleur op, die getuigt van het lange rijpingsproces van deze Colheita. De neus wordt verwend met een weelderig boeket van gedroogd fruit, zoals vijgen, dadels en rozijnen, vergezeld van subtiele tonen van karamel, vanille en noten. Deze weelde aan aroma's is als een symfonie voor de zintuigen, een verleidelijke uitnodiging om dieper in de ervaring te duiken.

Bij de eerste slok onthult de Quinta Santa Eufemia Port Colheita 2011 zijn rijkdom aan smaken. Zacht en zijdeachtig op de tong, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. De smaakpapillen worden gestreeld door tonen van gekonfijt fruit, karamel, chocolade en subtiele kruidigheid. Het is een delicaat samenspel van smaken dat evolueert in een langdurige afdronk, die nog lang blijft nazinderen.

Wat deze Colheita port nog meer bijzonder maakt, is het feit dat het enkel en alleen uit druiven van één oogstjaar wordt vervaardigd. Dit zorgt voor een uniek karakter en een specifieke persoonlijkheid die het jaar 2011 zo kenmerkte.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Francesca, Tinta Amarela, Mourisco Tinto en Bastardo.
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Kurk

Quinta Santa Eufemia Port Late Bottled Vintage 2017

De Quinta Santa Eufemia Port Late Bottled Vintage (LBV) 2017 is een sublieme creatie van het beroemde Portugese wijnhuis Quinta Santa Eufemia, gelegen in het hart van de betoverende Douro-vallei. Met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, heeft Quinta Santa Eufemia zich gevestigd als een embleem van excellentie in de productie van hoogwaardige Portugese wijnen en ports.

De Late Bottled Vintage 2017 is het resultaat van een zorgvuldig vinificatieproces en een selectie van de beste druiven uit het oogstjaar 2017. Dit specifieke jaar wordt gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden, wat resulteert in druiven van uitzonderlijke kwaliteit en rijpheid. Het LBV-proces betekent dat deze portwijn tussen de vier en zes jaar rijpt op eikenhouten vaten, waardoor hij zijn volle karakter en complexiteit kan ontwikkelen.

Bij het inschenken valt meteen de diepe robijnrode kleur op, die de intensiteit van deze LBV benadrukt. De geur is verleidelijk, met aroma's van rijp rood fruit zoals bramen en kersen, vermengd met subtiele tonen van cacao, vanille en een hint van specerijen. Het is een uitnodiging tot een smaakvolle reis die de zintuigen prikkelt.

De smaak van de Quinta Santa Eufemia Port Late Bottled Vintage 2017 is weelderig en zijdezacht. De rijpe fruittonen worden prachtig aangevuld door hints van chocolade en kruiden, met een evenwichtige zoetheid die perfect wordt ondersteund door frisse zuren. Het is een wijn met een uitgesproken complexiteit en een lange, verfijnde afdronk die de ware aard van de Douro-vallei tot leven brengt.

Quinta Santa Eufemia zelf is een wijnhuis doordrenkt van geschiedenis en traditie. Gelegen aan de oevers van de rivier de Douro, is het omgeven door steile terrasvormige wijngaarden die een adembenemend uitzicht bieden. De familie Ivens Ferraz, de drijvende kracht achter dit wijnhuis, heeft generaties lang de passie voor wijnbouw doorgegeven. De wijngaarden van Quinta Santa Eufemia gedijen op de unieke terroir van de Douro-vallei, wat resulteert in wijnen en ports die de essentie van het Portugese erfgoed vastleggen.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Amarela
Alc.Perc.: 19,5%
Sluiting: Kurk

Quinta Santa Eufemia Port Rosé is een verrukkelijke verkenning van verfijning en fruitigheid. Gelegen in de schilderachtige Douro-vallei van Portugal, belichaamt deze rosé het vakmanschap van het eeuwenoude Quinta Santa Eufemia-wijnhuis.

Deze wijn, geproduceerd volgens traditionele methoden, is een blend van zorgvuldig geselecteerde druivensoorten. De schitterende zalmroze kleur belooft al een feest voor de zintuigen. Het boeket onthult aroma's van rood fruit, zoals aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele florale tonen.

Bij elke slok komt de verfijning naar voren. De Quinta Santa Eufemia Port Rosé biedt een verfrissende en levendige ervaring, met een harmonieuze balans tussen fruitige zoetheid en een verkwikkende zuurgraad. Het mondgevoel is zijdezacht, waardoor de wijn zich moeiteloos opent en een afdronk achterlaat die uitnodigt tot een volgende nip.

Deze rosé is niet alleen een genot om op zichzelf te drinken, maar het is ook een veelzijdige metgezel voor diverse culinaire creaties. Probeer het bij lichte salades, zeevruchten of gegrilde groenten om de frisheid te benadrukken. Het past ook prachtig bij zachte kazen en desserts met rood fruit.

Quinta Santa Eufemia Port Rosé is een ode aan de levendige traditie van het wijnmaken in de Douro-vallei. Het weerspiegelt de passie en toewijding van de familie Ivens Ferraz, die al generaties lang de erfenis van het wijnhuis in stand houdt. Deze rosé is niet zomaar een wijn; het is een viering van de rijke smaken en het vakmanschap die de Douro-vallei te bieden heeft. Een must voor liefhebbers van verfijnde wijnen en een welkome toevoeging aan de collectie van Quinta Santa Eufemia.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Schroefdop

Quinta Santa Eufemia Tawny Finest Reserve is een meesterlijk lekkere Tawny Port uit de Douro-vallei, een toonbeeld van vakmanschap en tijdloze elegantie. Deze tawny, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven, rijpt geduldig in eikenhouten vaten, waarbij de oudste deelnemer dateert uit de vroege jaren van het wijnhuis.

De diepe amberkleur verraadt een rijke ervaring. Aroma's van gedroogd fruit, noten en vanille omhullen de neus, en bij elke slok ontplooit zich een gelaagdheid van smaken. De smaakpapillen worden verwend met tonen van rozijnen, karamel en een vleugje specerijen, in perfecte harmonie met een zachte zoetheid en een verkwikkende frisheid.

Het mondgevoel is zijdezacht, met een langdurige afdronk die een diepgaande indruk achterlaat. Deze Tawny Finest Reserve is niet alleen een port om van te genieten bij de openhaard, maar ook een veelzijdige metgezel voor diverse culinaire geneugten. Combineer het met noten, gedroogd fruit, chocolade of romige kazen voor een ongeëvenaarde smaakervaring.

Quinta Santa Eufemia, met zijn rijke geschiedenis en familietraditie, weet de essentie van de Douro-vallei te vangen in elke fles. Deze Tawny Finest Reserve is een eerbetoon aan het vakmanschap van generaties, een symbool van tijdloze kwaliteit en een onmisbare toevoeging aan de erfenis van dit vooraanstaande Portugese wijnhuis.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinta Amarela
Alc.Perc.: 19%
Sluiting: Kurk

Quinta Santa Eufemia White Port 10 Years Old: Een Verfijnd Meesterwerk

De Quinta Santa Eufemia White Port 10 Years Old is een weergaloze expressie van vakmanschap en tijd. Afkomstig uit de gerenommeerde wijngaarden van Quinta Santa Eufemia, gelegen in de schilderachtige Douro-vallei van Portugal, belichaamt deze witte port de perfecte combinatie van traditie en innovatie.

Bij het inschenken onthult deze port een prachtige amberkleurige schakering die de lange rijping op eikenhouten vaten weerspiegelt. De neus wordt begroet met een weelderig boeket van gedroogd fruit, zoals abrikozen, perziken en een subtiele hint van sinaasappelschil. Noten van vanille en amandelen voegen een verfijnde complexiteit toe aan het aroma, waardoor de anticipatie op de proeverij toeneemt.

Bij de eerste slok onthult de White Port 10 Years Old zijn diepgang en rijkdom. De smaakpapillen worden verwend met tonen van gekonfijt fruit, honing, karamel en een vleugje kruidigheid. Het zijdezachte mondgevoel wordt gecombineerd met een perfecte balans tussen zoetheid en verfrissende zuren, wat resulteert in een onvergetelijke proefervaring.

Deze witte port heeft gedurende tien jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, waarbij elk jaar bijdraagt aan de ontwikkeling van zijn unieke karakter. Dit verouderingsproces geeft de port een ongekende diepte en complexiteit, waardoor het een sublieme keuze is voor fijnproevers en liefhebbers van verfijnde wijnen.

Quinta Santa Eufemia, met zijn rijke erfgoed dat teruggaat tot de 19e eeuw, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. De wijngaarden gedijen op de steile hellingen van de Douro-vallei, waar de unieke terroir bijdraagt aan de buitengewone smaakprofielen van hun ports.

Regio: Porto, Portugal
Druiven: Malvasia fina,Moscatel Galego,Rabigato en Gouveio
Alc.Perc.: 19,5%
Sluiting: Kurk