Graham’s 20 Year Old Tawny Port

Graham’s 20 Year Old Tawny Port is een klassieke, rijpe tawny port met veel finesse en complexiteit. De wijn is samengesteld uit verschillende jaargangen met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar en heeft langdurig gerijpt op houten vaten.

Tijdens die rijping ontwikkelt de port zijn kenmerkende tawny-kleur en aroma’s van noten, gedroogd fruit, karamel en specerijen. De stijl is rijk en zacht, maar tegelijk verfijnd en fris genoeg om mooi in balans te blijven.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig uit de Douro in Portugal, het historische herkomstgebied van port.

De wijngaarden liggen op steile hellingen met leisteenrijke bodems. Het warme, droge klimaat zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven met veel smaak en structuur.

Druiven

Graham’s 20 Year Old Tawny wordt gemaakt van traditionele blauwe druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca
• Tinta Cão

Deze druiven zorgen samen voor kracht, fruit, structuur en aromatische diepte.

Vinificatie

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de vergisting wordt gestopt voordat alle natuurlijke druivensuikers zijn omgezet in alcohol. Zo ontstaat de kenmerkende zoete stijl van port.

Daarna rijpt de wijn langdurig op houten vaten. Door het langzame contact met zuurstof verandert de kleur van dieprood naar tawny en ontwikkelen zich aroma’s van noten, gedroogd fruit, karamel en specerijen.

Voor een 20 Year Old Tawny worden verschillende gerijpte wijnen zorgvuldig samengevoegd tot een blend met een gemiddelde leeftijd van ongeveer twintig jaar.

Proefnotitie

Warme amberkleur tot tawny met goudbruine nuances.

In de geur aroma’s van walnoot, amandel, gedroogde vijgen, rozijnen en gekonfijte sinaasappelschil, aangevuld met karamel en zachte specerijen.

De smaak is rijk, zijdezacht en complex. Zoete tonen van gedroogd fruit en karamel worden mooi ondersteund door frisheid en verfijnde houttonen.

De afdronk is lang, warm, nootachtig en elegant.

Wijn & spijs

Graham’s 20 Year Old Tawny Port past uitstekend bij:

• Crème brûlée
• Tarte tatin
• Appeltaart
• Notentaart
• Desserts met karamel
• Chocolade
• Blauwe kaas
• Oude kaas
• Gedroogde vijgen
• Walnoten en amandelen

Ook bijzonder geschikt om zonder gerecht na de maaltijd te drinken.

Serveer licht gekoeld bij ongeveer 12-16 °C.

Het wijnhuis

Graham’s behoort tot de bekendste porthuizen van Portugal en heeft een lange geschiedenis in de Douro.

Het huis staat bekend om een rijke en elegante stijl en bezit hoogwaardige wijngaarden in de Douro-vallei. Voor tawny port speelt langdurige houtrijping een centrale rol. De kunst zit vervolgens in het zorgvuldig samenstellen van verschillende vaten en jaargangen tot een constante huisstijl.

Leuk weetje

De aanduiding “20 Years Old” betekent niet dat alle wijn precies twintig jaar oud is. Het gaat om een blend van verschillende gerijpte ports die samen het karakter en de gemiddelde rijpingsstijl van ongeveer twintig jaar vertegenwoordigen.

Land: Portugal
Regio: Douro
Wijnhuis: Graham’s
Type: 20 Years Old Tawny Port
Druiven: Traditionele Douro-druiven
Kleur: Tawny / amber
Smaak: Rijk, nootachtig, complex en zijdezacht
Rijping: Langdurige houtrijping
Serveertemperatuur: 12-16 °C
Inhoud: 75 cl