AYALA A/19 Le Blanc de Blancs Extra Brut in Giftbox

AYALA A/19 Le Blanc de Blancs is een verfijnde Extra Brut Champagne van 100% Chardonnay, volledig gebaseerd op de oogst van 2019.

De Chardonnay komt uit zes zorgvuldig geselecteerde Grand en Premier Cru-dorpen in de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Na gemiddeld 6 jaar rijping op de lies ontstaat een complexe Champagne met een fijne mousse, krijtachtige mineraliteit en opvallende frisheid.

De luxe giftbox maakt deze bijzondere cuvée extra geschikt als cadeau of relatiegeschenk.

Herkomst

De blend bestaat uit Chardonnay uit:

• Chouilly

• Cramant

• Le Mesnil-sur-Oger

• Oger

• Cuis

• Vaudemange

Vier Grand Crus en twee Premier Crus brengen ieder hun eigen karakter in de assemblage.

Druif

• 100% Chardonnay

Vinificatie en rijping

De verschillende percelen worden afzonderlijk gevinifieerd in kleine roestvrijstalen tanks.

Daarna rijpt de Champagne gemiddeld 6 jaar op de lies.

Met een dosage van slechts 5 g/l valt A/19 in de categorie Extra Brut en blijft het pure, frisse karakter van Chardonnay centraal staan.

Proefnotitie

Verfijnde en levendige mousse met aroma's van:

• Peer

• Grapefruit

• Jasmijn

• Honing

• Bloedsinaasappel

• Brioche en patisserie

• Krijtachtige mineraliteit

De smaak is strak en energiek met fijne bitters, frisse zuren en een lange minerale afdronk.

Wijn & spijs

Lekker bij:

• Aperitief

• Oesters

• Carpaccio van coquille

• Zeebaars

• Sushi en sashimi

• Schaal- en schelpdieren

• Verfijnde visgerechten

Serveer bij ongeveer 10 °C.

Champagne AYALA

Champagne AYALA werd opgericht in 1860 in Aÿ. Chardonnay speelt een centrale rol in de stijl van het huis: puur, fris en elegant.

Le Blanc de Blancs is een van de meest uitgesproken voorbeelden van die huisstijl.

Giftbox

De fles van 75 cl wordt geleverd in een originele AYALA geschenkverpakking.

Leuk weetje

De aanduiding A/19 verwijst naar het oogstjaar 2019. AYALA maakt iedere editie als een nieuwe interpretatie van Chardonnay uit verschillende Grand en Premier Cru-terroirs.

Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Producent: Champagne AYALA
Cuvée: A/19 Le Blanc de Blancs
Editie: 2019
Druif: 100% Chardonnay
Crus: Grand Cru & Premier Cru
Rijping: Gemiddeld 6 jaar op de lies
Dosage: 5 g/l
Stijl: Extra Brut
Serveertemperatuur: 10 °C
Inhoud: 75 cl
Verpakking: Originele giftbox